Ingredientes
Method
- Por aparte cocinar el tomate junto con los chiles pimientos.
- Luego, licuarlos y colarlos.
- Partir la cebolla en rodajas y freírla en poco aceite.
- Entonces, agregar la cebolla en la salsa con laurel.
- También agregar las alcaparras previamente lavadas.
- Añadir el pan francés viejo, remojado y licuado previamente, y proceder a sazonar con sal.
- Deshacer una pequeñísima cantidad de achiote y agregar al recado, para dale color.
- Hervir todo durante 10 minutos.
- Finalmente, ya se le puede agregar la carne a la salsa.
- También puedes añadir un poco de perejil picado y sal al gusto. Normalmente, se sugiere acompañar con arroz y una ensalada de coliflor.
- Disfrútala con tus seres amados.
Vídeo
Notas
La lengua en salsa tiene un sabor único y especial que solo la gastronomía guatemalteca tiene, este plato es tan delicioso y especial que deleitara hasta al comensal más exigente.
Recuerda que siempre es mejor con ingredientes de calidad y frescos