Receta de lengua en salsa guatemalteca

La lengua en salsa es un exquisito platillo típico guatemalteco que lleva alcaparras y un recado a base de salsa de tomates y chiles pimientos.

La lengua en salsa tiene un sabor único y especial que solo la gastronomía guatemalteca tiene, este plato es tan delicioso y especial que deleitara hasta al comensal más exigente.

Receta de lengua en salsa roja

Receta de lengua en salsa guatemalteca

La lengua en salsa es un exquisito platillo típico guatemalteco que lleva alcaparras y un recado a base de salsa de tomates y chiles pimientos.

La lengua en salsa tiene un sabor único y especial que solo la gastronomía guatemalteca tiene, este plato es tan delicioso y especial que deleitara hasta al comensal más exigente.

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 30 min

10 min

Tiempo total 55 min

Plato Plato principal

Cocina Guatemalteca

Raciones 4 personas

Calorías 396 kcal

Ingredientes

  

• 1 lengua de vaca
• 1½ libra tomates
• 3 onzas alcaparras
• 1 cebolla grande
• 2 pan francés
• 8 ramas perejil
• 2 chiles pimientos grandes
• 6 hojas laurel
• aceite
• achiote
• sal
• pimienta

Elaboración paso a paso

 

• Por aparte cocinar el tomate junto con los chiles pimientos.
• Luego, licuarlos y colarlos.
• Partir la cebolla en rodajas y freírla en poco aceite.
• Entonces, agregar la cebolla en la salsa con laurel.
• También agregar las alcaparras previamente lavadas.
• Añadir el pan francés viejo, remojado y licuado previamente, y proceder a sazonar con sal.
• Deshacer una pequeñísima cantidad de achiote y agregar al recado, para dale color.
• Hervir todo durante 10 minutos.
• Finalmente, ya se le puede agregar la carne a la salsa.
• También puedes añadir un poco de perejil picado y sal al gusto. Normalmente, se sugiere acompañar con arroz y una ensalada de coliflor.
• Disfrútala con tus seres amados.

Video

Notas

La lengua en salsa tiene un sabor único y especial que solo la gastronomía guatemalteca tiene, este plato es tan delicioso y especial que deleitara hasta al comensal más exigente.

Recuerda que siempre es mejor con ingredientes de calidad y frescos 

Keyword Como preparar lengua, ingredientes para preparar lengua, Lengua, Lengua de res, Receta de lengua, Receta de lengua en salsa, Receta de lengua estilo guatemalteco

Ingredientes de Lengua en salsa guatemalteca

• 1 lengua de vaca 
• 1 libra y media de tomates.
• 3 onzas de alcaparras.
• 1 cebolla grande.
• 2 panes franceses viejos.
• 8 ramitas de perejil.
• 2 chiles pimientos grandes.
• 6 hojas de laurel.
• Aceite.
• Achiote.
• Sal.

Te recomendamos que leas la siguiente receta: Receta de tiras de panza chapina

Preparación de la receta

1. Por aparte cocinar el tomate junto con los chiles pimientos.
2. Luego, licuarlos y colarlos.
3. Partir la cebolla en rodajas y freírla en poco aceite.
4. Entonces, agregar la cebolla en la salsa con laurel.
5. También agregar las alcaparras previamente lavadas.
6. Añadir el pan francés viejo, remojado y licuado previamente, y proceder a sazonar con sal.
7. Deshacer una pequeñísima cantidad de achiote y agregar al recado, para dale color.
8. Hervir todo durante 10 minutos.
9. Finalmente, ya se le puede agregar la carne a la salsa.
10. También puedes añadir un poco de perejil picado y sal al gusto. Normalmente, se sugiere acompañar con arroz y una ensalada de coliflor.
11. Disfrútala con tus seres amados.

Te recomendamos la siguiente receta: Receta de tapado guatemalteco

El País | Por una Guatemala soberana.

Si te gusto esta deliciosa receta compártela en tus redes sociales.

Gracias por tu preferencia.

Te recomendamos que leas la siguiente receta para que sorprendas a tus seres queridos: Receta de pulique de res guatemalteco