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Vladimir Alvarado

Receta de Atol de Plátano Guatemalteco

El atol de plátano es una bebida caliente de Guatemala, la venden en puestos de comida típica y tú también puedes prepararla en casa con esta receta.
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Tiempo de preparación 4 horas
Tiempo de cocción 1 hora
10 minutos
Tiempo total 5 horas 10 minutos
Raciones: 6
Plato: Bebidas
Cocina: Guatemalteca
Calorías: 160
Ingredients Method Video Notes

Ingredientes
  

  • 2 plátanos maduros.
  • 6 tazas de agua
  • 1 raja de canela.
  • 1/2 taza de azúcar

Method
 

  1. En una olla poner el agua a calentar.
  2. Partir los plátanos a la mitad con todo y su cáscara y deshacerse de las puntas.
  3. Cuando el agua hierva, agregar los plátanos con todo y cáscara.
  4. Cocer los plátanos hasta que se pongan suaves.
  5. Cuando estén listos, sacarlos del agua, pelarlos y triturarlos.
  6. Agregar la pulpa de los plátanos al agua donde se cocieron nuevamente.
  7. Añadir azúcar y canela al gusto.
  8. Calentar nuevamente a fuego lento.
  9. El atol de plátano puedes acompañarlo de postres, como molletes, buñuelos o simplemente con pan dulce. ¡Delicioso!

Video

Notas

  • Esta delicia guatemalteca suele disfrutarse en las épocas de invierno. Por lo general, se acostumbra venderse en los atrios de las iglesias al medio día y durante las misas nocturnas.
  • Su sabor trae una época nostálgica para los guatemaltecos: la navidad.
  • Otra forma de prepararlo es con plátanos verdes. Solo se cambia el ingrediente del plátano amarillo y el resto de pasos continúan.
  • El sabor del plátano verde es un poco menos dulce, por lo que se le puede agregar una pizca de cacao o chocolate negro rallado.