Receta de Salpicón Guatemalteco

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Receta de salpicón Guatemalteco

Salpicón Guatemalteco

admin
El salpicón es un delicioso platillo guatemalteco, el cual puede ser servido en tostadas o con arroz blanco. También es utilizado en tacos o como relleno para panes y tortillas de harina o burritos. Además, es posible preparar un caldo con el jugo de la cocción para acompañar el platillo principal.
Tiempo de preparación 1 d 20 min
Tiempo de cocción 3 d 45 min
10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Plato principal
Cocina Guatemalteca
Raciones 6 personas
Calorías 100 kcal

Equipment

  • olla de presión

Ingredientes
  

  • 3 libras bolovique  de res
  • 3 cucharaditas consomé res
  • 1 diente ajo
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 1 taza hojas de hierba buena
  • 5 rabanos
  • 3 limones
  • pimienta al gusto
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Primero, colocar la carne a cocinar en una olla de cocción rápida —olla de presión—.
  • Sazonar con 3 cucharadas de consomé de res.
  • Agregar el diente de ajo y 1 cebolla picada —estos ingredientes aportarán sabor a la carne durante la cocción—.
  • Llenar la olla con agua hasta que esté a 3/4 de su capacidad.
  • Cocinar por un aproximado de una hora.
  • Dejar enfriar.
  • Retirar la carne y picarla.
  • En un recipiente aparte, picar los rábanos, la hierbabuena, los tomates y la otra cebolla.
  • Agregar la carne y mezclar.
  • Agregar un poco del jugo de los limones y sazonar con una pizca de sal y pimienta al gusto.

Video

Notas

El Salpicón es un platillo hecho de diferentes carnes picadas. La receta es muy representativa de la gastronomía guatemalteca. Algunas historias cuentan que las abuelitas cocinaban el caldo de res y al día siguiente, si no se comían toda la carne, preparaban esta deliciosa comida.
Keyword cocina guatemalteca, Como hacer Salpicón, Receta de Salpicón, Salpicón, salpicón o ropa vieja

Un comentario en «Receta de Salpicón Guatemalteco»

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