Receta de chiles rellenos

• Cocinar la carne con sal, 1 cebolla, 1 diente de ajo y 2 tomates.
• Una vez lista y fría, pasar solo la carne por el procesador y picarla finamente.
• Aparte, lavar los ejotes, zanahorias, papas y 1 cebolla.
• Luego pelar estos ingredientes, picarlos en pedazos muy pequeños y darlos que se cuezan.
• Seguidamente, triturar 3 tomates sin cáscara, 2 dientes de ajo, el chile pimiento y 1 cebolla.
• Freír estos ingredientes con hojas de laurel, consomé de res, pimienta y sal.
• También agregar la verdura previamente cocinada y la carne, revolviendo durante 3 minutos.
• Lavar los chiles y ponerlos a asar, para luego depositarlos en un recipiente amplio.
• Hacerles una abertura no muy grande, desvenarlos y sacarles las pepitas.

Con una cuchara depositar el relleno en cada uno de los chiles, cerrarlos y pasarlos por huevo, previamente batido, y añadir un poco de sal.

• Freír con suficiente aceite a fuego lento y, antes de comerlos, colocarlos en una servilleta para quitarles la grasa.
• Para servirlos se les puede poner una salsa de tomate tradicional. ¡Simplemente delicioso!
• Te compartimos un video para que prepares los mejores Chiles Rellenos: